焼くのと揚げるのでは、、？
のりすけ Posted at 2008/04/07 17:10:59
揚げ物料理を焼いたらカロリーはどれくらいへるのかわかりますか？
掲示板なのに個人的な質問かもしれません。すいません；教えてください！
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あるまじろ Posted at 2008/06/06 20:07:43
あと塊であげるのもカロリーダウンの効果があると思うよ。
鶏モモ一枚をそのまま揚げるのと、8分割にしてあげるのでは結果的に吸う油の量が違うと思う。
たまには揚げ物だって食いたい！
とめ
Posted at 2008/04/09 15:30:42
料理にもよると思いますが
代表的な？トンカツ から揚げ てんぷらなどでしょうか
油自体のカロリーが1グラム9キロカロリー
揚げ物にすると、15グラムぐらいの油を吸収するようで
フライパンで焼きだと、4〜5グラムぐらいの油の吸収
単純に考えれば
90〜100キロカロリーは、少なくなると考えられますね＾＾
でも、油を吸収するのはほとんど、パン粉や小麦粉類ですから
衣をあまりつけないとか、素揚げにするとか プラス
クッキングシートやキッチンペーパーで上から押さえたり
ポン酢で食べて 油分を減らす？などで
だいぶカロリーが落ちるかもしれませんね。
